夏天这样做馒头,比酵母馒头省事又好吃
发布时间:2018年07月23日 浏览: 次 编辑:佚名
饮食常常能体现一个地方的特色。北方夏天吃馒头是常事,早上一碗稀饭几个馒头,搭配适量的咸菜是北方人常吃的早餐,这样简易又营养的早餐,足以体现北方人对面食的热爱,而山西人吃面食也是全国有名的,而这边人吃馒头大都是老面发酵的方式,老面馒头吃起来劲道、麦香、柔软、又白又大,吃过的人都知道这样的老式发酵的面食才地道好吃!
回老家就是能吃地道的面食。老妈经常给我们做各种各样的面食,花卷、馒头、各种菜馅儿包子、面条……凡是常吃的老妈都要做一遍。今天做了孩子最喜欢吃的奶香馒头,这样的馒头特别适合孩子吃,营养翻倍,口感柔软香甜,孩子特别喜欢吃!
制作配料:面粉300克 食用碱适量 小苏打适量 温水适量 奶粉20克
制作方法:
1、面粉用温水和成面团,放在温暖的地方发酵成蜂窝状;
2、发酵好的面团放入适量食用碱、小苏打;
3、直到面团变得蓬松又紧致,再加入奶粉揉均匀;
4、切开面团看有很多细小的空洞;
5、面团确定好碱水量,搓成长条,切成大小一致的小剂子;
6、均匀地摆放在蒸笼屉上;
7、开水上锅蒸15分钟左右即可;
【注意事项】
老面发酵的馒头最重要就是碱水量的控制,碱水量大了发黄,碱水量小了就发酵不起来,如果新手做,就要上锅测试碱水量是否合适;
上一篇
没有了
下一篇
没有了
为您推荐
【“五一”劳动节特别报道】 中国当代名医——谢宝石
健康
为全面推动大健康产业发展,响应习近平总书记“没有全民健康,就没有全面小康”和“要倡导健康文明的生活方式,树立大卫生、大健康的观念,把以治病为中心转变为以人民健康为中心,建立健全健康教育体系,提升全民健康素养...
五一国际劳动节特别报道 中国当代名医---周主宝
健康
五一是劳动者的节日,奏响的是劳动的赞歌,既是我国亿万劳动群众的杰出代表享受国家荣誉的辉煌时刻,更是大力弘扬社会主义劳动精神、劳模精神的极好契机。劳模始终是民族的脊梁,劳模精神始终是民族精神的象征。劳模精神...
深自砥砺磨医术 健康中国有我行 ——访镇江市明洋健康咨询有限公司创始人刘得仁
健康
五一是劳动者的节日,奏响的是劳动的赞歌,既是我国亿万劳动群众的杰出代表享受国家荣誉的辉煌时刻,更是大力弘扬社会主义劳动精神、劳模精神的极好契机。劳模始终是民族的脊梁,劳模精神始终是民族精神的象征。劳模精神...
五一国际劳动节特别报道 新时代国医大师---李瑞兰
健康
五一是劳动者的节日,奏响的是劳动的赞歌,既是我国亿万劳动群众的杰出代表享受国家荣誉的辉煌时刻,更是大力弘扬社会主义劳动精神、劳模精神的极好契机。劳模始终是民族的脊梁,劳模精神始终是民族精神的象征。劳模精神...
健康中国演讲人---刘得仁
健康
一,中医药文化是打开中华文化的金钥匙。二,中医临床开不开,阴阳五行十二经,三,人体十二经和每天十二时辰的关系。四,中医药调理对症下药和五行十二经密切联系。镇江市明洋健康咨询有限公司,广东省刘氏明洋医学研究院,...
热门新闻